Chokladkaka med söt grädde

150 g smör el margarin

3 ½ dl mjölk

2 tsk snabbkaffepulver

2 ägg

1 dl socker

1 dl farinsocker

3 msk La Pralines 100% kakao

7 dl vetemjöl

​

Garnering

50 g La Pralines choklad 70 %

50 g vit choklad

La Pralines 100 % kakao

La Pralines choklad moccaböner

​

Tillbehör

1 ½ dl vispgrädde

75 g philadelphiasot

2 msk florsocker

​

Gör så här

1 Sätt på ugnen 175°.

Smörj och mjöla en liten långpanna eller klä den med bakpapper. Storleken på formen bör vara ca hälften av en normalstor långpanna.

Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna.

​

2 Häll mjölken i en kastrull och tillsätt kaffepulvret. Värm under omrörning tills pulvret lösts, ställ åt sidan att svalna.

​

3 Vispa äggen, sockret och farinsockret vitt och poröst. Sikta ner kakaon och bakpulvret med vetemjölet i äggsmeten, tillsätt kaffemjölken. Rör varsamt smeten slät och vänd sist ner det ljumma matfettet.

​

4 Bred ut smeten jämnt i bakformen och grädda kakan i mitten av ugnen i 18-20 min.

​

5 Hacka den mörka och vita chokladen grovt. Strö bitarna över den nygräddande kakan så att de smälter. Vispa grädden och rör ner philadelphiaosten och florsockret. Klicka grädden på kakan och sikta över kakao. Garnera med choklad moccaböner.

​