Engelska choklad- och hallonscones

Nybakta scones är gott till frukosten. Du kan smaksätta dem som här med choklad och hallon.

​

Antal portioner: 8

8 dl vetemjöl

0.5 tsk salt

1.5 tsk bakpulver

0.5 dl råsocker

125 g kallt smör

1 ägg

2 dl mjölk

100 g hackad La Pralines choklad 70 %

150 g frysta hallon

Vispat ägg och råsocker till pensling

​

Tips!

När man gör dessa scones så måste bären vara frysta när man blandar dem i degen. Annars så blir det bara sylt av dem! I England serveras scones med grädde och sylt, vi tycker att dessa är supergoda med lite Philadelphiaost.

​

Gör så här

1. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver, socker i en bunke.

2. Tärna smöret och nyp ihop med de torra ingredienserna. 3. Vispa samman ägg och mjölk och hacka chokladen i små bitar.

4. Blanda vätskan och chokladen i de torra ingredienserna till en deg.

5. Blanda försiktigt i de frysta hallonen utan att de går sönder.

6. Platta ut degen till cirka 3 cm tjock på mjölat bakbord och stansa ut runda scones eller skär i trekantiga bitar.

7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och strö över lite råsocker.

8. Bakas i ugn 250 grader till gyllene färg, cirka 10 minuter.

​